松子怎么挑选？吃松子上火吗

松子又称“开口松子” ，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，优等的松子自然成熟、果实饱满，口感细嫩、香味更佳，没有苦味，吃起来油油中带点香甜，非常的好吃。那该如何挑选松子呢？如果您还不是很娴熟，可以打开百科知识网看看怎么说！

本文目录

1、松子怎么挑选

2、吃松子上火吗

3、松子怎么炒

松子又称“开口松子” ，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质，如钙、铁、磷、锰、钾等;同时含有丰富的维生素E。

松子----挑选小奥秘:

一挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。

四挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。

吃多松子容易上火。

松子热量高，油脂含量大，本身吃多就比较容易上火。而且，松子是炒货，炒货与其他食品相比，含水量较低，属于温性食品。若是不加节制的食用，就会引起“上火”。吃多松子容易导致口腔唾液减少和口腔年粘膜频繁摩擦，导致口干舌燥、口腔溃疡或者咽喉疼痛等上火症状。尤其是那些热性体质者更要少吃，最好是不吃松子。

1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2、将松子捞出，放到蒸锅里面，蒸30分钟。

3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。

4、将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。

5、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。