莲子做成的食物都有什么？干莲子要泡多久才可以煮

莲子是一种珍贵的纯天然高级营养食品，素有“莲参”之称。不但营养价值高，还可以做成很多种食物，例如莲子排骨汤、银耳莲子汤等，主要是因为莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。如果是干莲子要泡多久才可以煮呢？

本文目录

1、莲子做成的食物

2、干莲子要泡多久才可以煮

3、莲子老了以后怎么处理

莲子做成的食物有冰糖炖莲子、红枣银耳莲子羹、腊八粥、莲子排骨汤、银耳莲子汤等。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。

莲子是一种珍贵的纯天然高级营养食品，素有“莲参”之称。

莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

莲子自生或栽培在池塘或水田内。

干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后，莲子表面会生成一层硬硬的角质层，即便用冷水长时间浸泡，也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点，靠高温使莲子变得粉糯软绵。

其实也可以用浓度为10%的热碱水浸泡莲子，一个小时后，再将莲子移至热水中浸泡，等莲子膨胀起来，表皮也脱落了，就可以取出备用了。

如果家里有高压锅，可以把莲子放入高压锅用大火煮沸，再用小火熬煮半个小时左右即可。

可以用水煮或者晒干打成粉。莲子是莲的种子，别称有藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉，分布在我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。莲子呈卵形或者椭圆形，种皮红色或者白色。

莲子中含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物碱、维生素C、钾、铜、锰、钛、钙、磷、铁等营养成分。

莲根状茎横生，内有多数纵行通气孔道，肥厚，节间膨大，上生黑色鳞叶，叶圆形，花瓣红色、粉红色或白色。

莲的整个生长期间都离不水，喜相对稳定的静水，喜光、不耐阴，分布范围广阔、遍及亚洲及大洋洲。