皂角米是甜的吗？皂角米减肥还是增肥的

皂角米里面含有一定胶质和糖分，总体来看，皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多，是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品。皂角米减肥还是增肥的，以下我们来详细了解下。

本文目录

1、皂角米是甜的吗

2、皂角米减肥还是增肥的

3、皂角米怎么吃可以减肥

皂角米煮熟食用时，能够感到到一些甜味，因为它本身就属于谷类，里面含有一定胶质和糖分，是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品。但它刚被摘取时，会有浓浓的青草味，煮熟后有甜香味。

皂角米有一定甜味，因为它本身就属于谷类，里面含有部分胶质和糖分，煮熟后食用，能够感觉到甜味。但它在刚被摘取时，会有一股较浓的青草味，而晒干的皂角米味道像是大米的空心味。

皂角米是一种高蛋白、高能量、低糖、低纤维成分的食物，具有较高的营养价值，比较适合一些低糖需求的人群。 具有养心通脉、明目清肝等多种好处，是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品。

而皂角米又分为单荚和双荚，它们都是皂荚植物的种子，其中单荚皂角米的形状为片状，颜色以米白色为主。而双荚皂角米的颜色主要为淡黄色，外形较为饱满、圆润。

皂角米是减肥的，但是减肥效果有限，不过皂角米功效众多，女生食用也是有好处的。

总体来看，皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富，这一点与谷类中的佼佼者燕麦有些相似，这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现黏稠状态的原因所在。

一、皂角米银耳绿豆粥

材料：皂角米，银耳半朵，绿豆1小把，大米小半杯。

做法：

1、皂角米和银耳清水分别浸泡一夜。

2、清洗好大米和绿豆，加入皂角米、银耳和清水开始熬粥45分钟。

二、龙眼枸杞皂角米汤

材料：皂角米15克，桂圆6个，枸杞子1小把，蜂蜜10克，纯净水适量。

做法：

1、将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起。

2、将浸泡好的皂角米放入锅中。

3、加入龙眼(桂圆)，加入枸杞子和纯净水，这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。

4、水沸后，转小火，20分钟即可，饮用时放上适量蜂蜜调味。