百科知识网,生活百科小知识大全网,分享实用的日常生活小常识妙招小窍门

最新更新文章排行百科问答话题手机版

生活

当前位置:首页 > 生活

家庭食用盐哪种最健康?食用盐一般有哪几种

时间:2023-08-02 22:34来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

海盐、湖盐、井矿盐都是我们生活中比较常见的盐的种类,要知道家用食用盐哪种好,大家看看盐的纯度就可以知道了!当然,这并不是唯一的判断依据,究竟家庭食用盐哪种最健康?食用盐一般有哪几种?我们从了解食盐开始,就知道该如何选择较健康的食盐了!

本文目录

1、家庭食用盐哪种最健康

2、食用盐一般有哪几种

3、如何选择食用盐

1

家庭食用盐哪种最健康

选择家庭食用盐要根据自身的情况去选择。加碘盐大部分人都适用,而且从健康角度出发,低钠盐相比较健康,加硒盐适用于低硒地区,加锌盐和加铁盐适合缺锌缺铁人群等。

根据国家标准的规定,低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%,氯化钾的含量为 10%-35%,比起普通食盐,钠的含量降低,钾的含量升高了。

人体对钙的需求量比较高,美国的推荐标准是成人每天1000毫克,而根据加钙盐中的含钙量,人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克,这对于满足人体的钙需求来说,基本可以忽略。

对于正常人群来说,不宜吃得过咸,但也不应为了刻意控制食盐摄入量吃得过于清淡,按照《中国居民膳食指南》每天吃6克盐,摄入3克钠,是相对安全合理的。

2

食用盐一般有哪几种

盐可以分为好多种,海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的,它们的来源虽然不同,但是都含有一定的杂质。杂质越少的盐则纯度越高,纯度越高的盐做菜的时候越入味!而且食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠,会让食材的鲜味更浓。也就是说,纯度越高的盐做出来的菜越鲜。所以,要知道家用食用盐哪种好,大家看看盐的纯度就可以知道了。常见的食用盐主要分为湖盐、海盐和井矿盐这三种,我一般都是买井矿盐来调味。因为我之前看过食盐科普文章提到,湖盐来自内陆盐湖,海盐来自海盐,我国无论是内陆湖还是近海环境都受到了一定程度的污染,所以湖盐、海盐的安全品质更难保障。相对来说,井矿盐是从地下深层开采的,受到的污染少,安全品质更有保障。另外现在的盐大多数都是含碘盐,如果经常食用含碘丰富的食品,就不必使用含碘盐了,以免碘过量。

3

如何选择食用盐

1、国家规定,加氟盐中,氟的含量要控制在100±30mg/kg这个范围,而普通食用盐氟的含量则要控制在5、0mg/kg以下,这些含量都会在包装袋上标明。而我们每天每人氟的摄入量为2、3~3、1mq,我们要根据这个要求来选购食用盐。

2、一些营养强化盐,如加钙盐、加钠盐等,由于在普通食用盐中添加了各种强化素,而这些强化素的溶解性也不一样,对食用盐的酸碱性和溶解会造成影响,如果没有特殊需求,最好慎重选择。

3、碘盐一般是为了保证缺碘地区人群能够通过摄入碘含量高一些的盐,从而减少疾病和死亡的发生,因此,我们在选购的时候,如果不缺碘,就不要特意购买了。

4、在购买食用盐的时候,一定要看清楚包装上的标识,不要盲目相信加了各种营养素之类的就是好盐,还是要选择大众食用盐。

温馨提示:健康成年人每天盐的摄入量最好不要超过5克,而盐的摄入,还可以通过酱油、咸菜、味精等调味品获取。所以,我们在做菜的时候,一定要控制放盐,以赍豁橇^过多,破坏人体代谢,甚至弓|起甲状腺肿大等疾病。

标签: 健康  种类  食用盐