冷冻扇贝怎么选购？怎么收拾扇贝

平常爱吃海鲜的朋友基本上都喜欢吃扇贝，最常见的吃法是蒜蓉粉丝扇贝，是我们在市面上见到最多的。百科知识网温馨提醒大家：最好买海鲜市场那种新鲜的扇贝，因为成品冷冻的扇贝里面的肉非常小，吃着不过瘾。您对比吃吃就知道了！

本文目录

1、冷冻扇贝怎么选购

2、怎么收拾扇贝

3、吃扇贝补什么

1、看外观：冷冻扇贝一般会露出扇贝肉，选择颜色新鲜，比较白的扇贝。颜色较暗，甚至发绿的可能是变质的或污染的扇贝，不要购买。

2、看冷冻程度：为了保证产品不变质，必须要求扇贝肉质坚硬，不柔软。因此冷冻比较结实的产品，质量要好。

3、闻气味：冷冻扇贝应当没有防腐剂及变质的腥臭气味。

收拾扇贝的步骤如下：

1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留，需用牙刷刷洗干净。

2、用刀子把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3、贝壳打开后可以看到处于肉后部的黑黑的内脏，需去除。裙边下面像睫毛状黄色部分是腮，需去除。只需留下中间的圆形的肉以及月牙形的黄即可。

1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、富含纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

4、含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。