泡椒凤爪怎么挑选？吃泡椒凤爪会长胖吗

泡椒鸡爪是很多人喜欢的美食之一，其所含的胶原蛋白加上本身所带的少量辣还可美容，但是多吃不利健康，味道酸中带辣，也是非常的过瘾。如果您平时对这个感兴趣，可以适量食用哦！更重要的是学会泡椒凤爪怎么挑选。

本文目录

1、泡椒凤爪怎么挑选

2、吃泡椒凤爪会长胖吗

3、泡椒凤爪制作方法

1、看颜色。

用双氧水浸泡过的泡椒凤爪是很白的，而且白得不自然，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，就不要买了。

2、摸质地。

用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，这种就是用甲醛泡过的，正常的泡椒凤爪应该是有些韧劲的，不会那么容易撕下来。

泡椒鸡爪是很多人喜欢的美食之一，吃适量的泡椒鸡爪不仅不会发胖，其所含的胶原蛋白加上本身所带的少量辣还可美容，但是多吃不利健康。

鸡爪本身所含脂肪量非常低，但是从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

主料：鸡爪500克

配料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜30克、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量

制作步骤：

1、鸡爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2、鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出来冲洗掉表面的胶质后，冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟至2天左右。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。