端午节喝黄酒的由来是怎样？黄酒是什么材料酿造的

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒中富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素，适量饮用能及时补充人体所需的养分。端午节为什么要和黄酒，打开来了解下吧！

本文目录

1、端午节喝黄酒的由来

2、黄酒是什么材料酿造的

3、为什么夏天不能喝黄酒

传说屈原投江之后，一位老者拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕蛟龙，避免让蛟龙吃掉屈原的遗体。后来人们在端午节当天用雄黄酒涂抹在七窍上，以为这样便可以使自己免受蛇虫鼠蚁伤害，久而久之就形成了端午节饮雄黄酒的习俗。

雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。

端午节这天，人们会把雄黄倒入酒中饮用，并把雄黄酒涂在小孩儿的耳，鼻，额头，手，足等地方，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。

端午节除了喝雄黄酒的习俗，还有挂艾草，泡龙舟水，拴五色丝线辟邪和洗草药水，薰苍术祛病防疫等等习俗。

黄酒主要由谷物发酵酿造而成，同其他谷物酿造的酒相比，黄酒的谷物成分更丰富，香味也更浓，黄酒的酿造历史悠久，是我国的民族特产。黄酒有冷饮和热饮两种喝法，还可以拿来做菜，让菜更添香味。

黄酒的容器用陶坛这样古老的包装最佳，利于黄酒的老熟和提高香味，贮藏后会越陈越香。

贮藏的环境最好选在阴凉干燥、干湿度适合的仓库，温度在3℃~16℃之间，仓库中不要同其他酒一起存放，会容易串味。

贮藏时间一般为2~3年，这样的黄酒口感醇香，过长时间会容易有沉淀物，发酸，不过优质黄酒可长期贮存。

夏天是可以喝黄酒的，而且夏季还适合喝黄酒。由于夏季天热，人体消耗大，无机物、盐分流失比较多，急需补充养分。而黄酒中富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素，适量饮用能及时补充人体所需的养分。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒产地较广，品种很多，著名的有房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒等。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。