罗氏虾有虾线吗？罗氏虾怎么清洗

罗氏虾含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。罗氏虾有多种烹制方法，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。罗氏虾有虾线吗？罗氏虾怎么清洗？百科知识网带您来了解。

本文目录

1、罗氏虾有虾线吗

2、罗氏虾怎么清洗

3、罗氏虾怎么吃

罗氏虾有虾线。虾一般都有虾线，虾线是虾的消化道，含有虾未排泄完的废物。虾线通常含有脏东西，容易聚集重金属，并且还会影响虾的口感。虾线含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，因此烹饪前应该去除虾背上的虾线。

罗氏虾是一种大型淡水经济虾类，原产地集中在厄瓜多尔沿岸。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有淡水虾王之称。

罗氏虾除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

有时候貌似看不到罗氏虾的虾线，主要是由于罗氏虾尚未进食，消化腔是空的所致。

清洗罗氏虾时，首先将其放入盐水中浸泡两三个小时，去除内部的污垢。之后刷洗罗氏虾的腹部，然后剪掉虾多余的长须，虾刺和虾脚，最后用牙签挑出背部的虾线，清冼后挑净头部的内脏部位即可。

将买回来的罗氏虾放在少量盐水里，泡两三个小时左右，使其排出体内污浊，再用水冲洗干净。最好提前一点去买新鲜的罗氏虾，先放水里养养。

用牙刷将罗氏虾的腹部反复刷洗干净，腹部是罗氏虾泥垢的藏匿点。然后用剪刀剪掉虾身多余的虾须虾脚，清洗干净。

准备牙签插入虾头虾身相连接的第三个关节处，然后直线穿过，拿着虾身，用牙签慢慢将虾线向外挑出。靠近头部的虾线先被挑出，然后用手轻拉虾线，尾部的一段也就被全部拉出。

最后用牙签刺破虾头和虾身连接处，一边用水清洗，一边用牙签挑开内脏中的黑色物质，就可以彻底清洗干净。

可以做成白灼罗氏虾、咖喱虾、清蒸罗氏虾、红烧大头虾、香辣大头虾、大头虾海鲜汇、油炸大头虾等。罗氏虾也称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、罗氏沼虾等，原产地为泰国和缅甸。

罗氏虾有多种烹制方法，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。

罗氏虾含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。

罗氏虾生长速度快、杂食性、体型大，最大可40厘米、重600克。