细竹笋能吃吗？竹笋怎么判断熟没熟

竹笋原产我国，是江南美食之材，中国曾经有过“居不可无竹，食不可无笋”之说。所有竹都有竹笋生成，但不是所有竹笋都能称为烹饪之品。今天给大家分享给辨别竹笋小妙招，就是如何可以根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了。

本文目录

1、细竹笋能吃吗

2、竹笋怎么判断熟没熟

3、竹笋怎么去苦味最快

细竹笋是可以食用的。细竹笋含有丰富的维生素，能够降低胃粘膜对脂肪的吸收，同时能够促进胃肠蠕动，而且热量很低。但建议适量食用，否则有可能导致肠胃不适。

虽然细竹笋含有丰富的营养物质，但细竹笋中含有较多的草酸，草酸过多有可能影响人体对于钙元素的吸收，所以不建议细竹笋一次性食用过多。

除此之外，竹笋中钾含量很高，所以建议钾元素较高的人群谨慎食用。

首先看颜色，熟了的竹笋颜色会变深。然后看质地，生的竹笋质地是偏硬的，熟竹笋质地是柔软的，拿筷子就可以夹断，并且轻松戳入进去。生的竹笋吃着带有涩麻的口感，熟了之后口感变得脆爽清甜。

食用没熟的竹笋可能会对身体健康造成影响，可以根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了。

在煮竹笋之前，一般都会先进行焯水，可以去除竹笋里面的草酸，并且吃的时候也会更好吃。

生的竹笋颜色为青黄、青绿、米黄色，而煮熟的竹笋颜色会变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位。

一般将竹笋进行焯水就可以去苦味了。直接将竹笋洗干净后放在锅里煮30分钟左右，再拿出过冷水变凉，最后将竹笋切片，放进清水中浸泡1-2小时左右，竹笋的苦味就消失了。

竹笋原产我国，是江南美食之材，中国曾经有过“居不可无竹，食不可无笋”之说。

所有竹都有竹笋生成，但不是所有竹笋都能称为烹饪之品。

蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种，具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。