做豆沙包要什么面粉？ 豆沙包的包法有几种

纯手工豆沙包是一款传统美食，也是一款东北人最爱吃的一款面食，在这里就是为大家分享纯手工豆沙包的制作过程。我们首先来看看做豆沙包要什么面粉？接着看豆沙包的包法有几种？最后了解蒸豆沙包需要多长时间，希望对您的生活有帮助。

本文目录

1、做豆沙包要什么面粉

2、豆沙包的包法有几种

3、蒸豆沙包需要多长时间

1、做豆沙包最好用低筋面粉或糯米面粉。

2、做豆沙包所需食材有面粉250克、清水140克、干酵母3克、红豆沙馅250克，做法如下。

3、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35到40分钟。

4、将打好的面团取出，放在案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

5、将面团置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

6、将发酵好的面团取出排气，重新揉圆，分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮。

7、掌心抹油， 掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球。

8、将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右。

9、蒸锅注水，将包子放入锅内。

10 盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可 。

将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子，就可以开始做多种包法的花样豆沙包。

1、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样，可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆沙包的做法。

2、也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉，将其揉均匀，进行一个调色的面团，将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压，将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。

3、另一种做法是将面团擀成长方形薄片，均匀的抹上豆沙馅，自一端向另一端卷起来，切成均等小段。两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可；也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发。

蒸豆包制作方法：

1、准备食材，面粉，适量豆沙馅，适量酵母粉5克。

2、面粉倒入盆中，加入酵母粉。

3、加入温水合成面团，静置发酵。

4、发酵好的面团排气切成小剂子，擀成圆片。

5、拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅，收口捏紧。

6、做好的坯子放入刷油的蒸屉。

7、开火蒸20分钟即可。