锅贴的历史有着怎样的传说？锅贴哪里的最正宗

锅贴外酥里软，馅料丰富多样，外酥里软，贴有各种各样的，制作的时候非常的精细，制作出来的成品颜色是那种金黄色的，咬一口滋滋冒油，吃起来非常的酥脆因此受到了大家的喜爱。锅贴的历史有着怎样的传说？您感兴趣的话可以打开了解下。

本文目录

1、锅贴的历史有着怎样的传说

2、锅贴哪里的最正宗

3、锅贴的面是怎么和的

锅贴，起源于北宋京师。在北宋建隆三年，皇太后逝世，宋太祖整日茶饭不思。午后，他独自在院中散步，忽然闻到一股香气，便跟随香味来到御膳房。太祖看见御厨正将饺子放在铁锅内煎着吃，他被勾起了食欲，吃了很多个，并赐名为锅贴。

最好吃的锅贴要熟河南开封市稻香居的的锅贴最好吃了，在开封的很多地方都可以看见锅贴的踪迹，在早上的时候会有很多人吃锅贴，而且这里的锅贴有各种各样的，制作的时候非常的精细，制作出来的成品颜色是那种金黄色的，咬一口滋滋冒油，吃起来非常的酥脆因此受到了大家的喜爱，如果有去河南开封游玩的小伙伴一定要尝一尝这里的锅贴。

做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。

先和面，和好的面团分成剂子，按扁擀成圆形，根据个人口味包进喜欢的内陷，包成大小一致的饺子。

锅里倒进少许的油，放入饺子小火煎，等待三分钟后，顺锅边倒入加了面粉的水，大火烧开再煎几分钟，等待水分收干，饺子底部呈金黄色即可。