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淡菜的营养价值有哪些?淡菜的保存方法

时间:2023-09-05 15:52来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

本文目录

1、淡菜的营养价值

2、淡菜的保存方法

3、淡菜怎么吃

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淡菜的营养价值

淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

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淡菜的保存方法

一般来说,淡菜干需要密封起来,放在干燥通风的地方保存。还有一种方法就是,把淡菜干直接密封起来,放入冰箱的冷藏室冷冻保存,保存妥当的话,能存放的时间可达12个月以上。

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淡菜怎么吃

淡菜可以用来清炒、煲汤或者煮粥食用,还可以与肉末一起蒸制食用。淡菜是贻贝煮熟后加工而成的干品,因加工时不需要加盐,且样子看起来像是一些干菜,因此才被称之为淡菜。

淡菜肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。

为保持淡菜更好的鲜度,建议将淡菜密封起来,放入冰箱冷冻保存。

淡菜需要洗净,并放入热水中浸泡1-2小时使其涨发后,才可用来煮菜。

标签: 保存方法  淡菜  营养价值