普洱茶是很多人都喜欢的茶品,好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,同时对养胃和减肥都有很好的作用。那普洱茶的分类及名称是怎么样的呢?以及普洱茶饮用方法等,下面的文章内容为您慢慢仔细的分享,希望有用。
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2、普洱茶饮用方法
一、依制法分类,可分为:
1、生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。
2、熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。
二、依存放方式分类,可分为:
1、干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10到20年为佳。
2、湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
质地教松的茶叶,用茶刀就行。但质地较紧的茶叶,如小沱茶,最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高,而茶锥接触面较小,不易损坏茶叶。如果茶饼较紧,同样的原因,用茶锥。
1、青饼(生茶):水温在8095度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶工序。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
2、熟饼:熟饼:温度相对要高一些,最好100度。熟饼:温度相对要高一些,其他和生茶相似,但有些熟茶不揭盖反而更香。
普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
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