毛尖味道醇香且有回甘,香气高雅、茶汤碧绿。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香。龙井是浙江特产,它有淡而远、香而清的特点,喝起来滋味清爽、独具一格。二者之间究竟有着怎么样的区别,欢迎您来了解。
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2、毛尖茶怎么冲泡
雀舌和毛尖有着外形的区别。雀舌的外形扁平,形状像小鸟舌头样子的茶叶,而毛尖外形是圆柱形略微卷曲,将两种茶叶放在一起,用肉眼就可以能很好的分辨出哪种是雀舌,哪种是毛尖。
雀舌和毛尖的口感不同。毛尖在冲泡后颜色呈汤色碧绿,茶叶会慢慢舒张,这时会有淡雅的香气散发出来。
雀舌冲好后也带有浓郁的茶香,但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色,茶叶表面的白毫也十分明显,茶汤滋味甘醇苦涩味较重。
毛尖茶属于绿茶,可以冷泡,也可以热泡,品质好的毛尖一般不用洗茶,冷泡时可以用山泉水或者矿泉水来泡,热泡的时候要先将水煮沸,晾至80℃左右再进行冲泡。
准备茶具,泡茶前需要准备好茶具,茶杯数只,茶壶一把,茶具组合一套,茶盘一个,茶巾一条。
茶叶用量,想要冲泡好茶,需要掌握茶叶的用量,茶叶用量多,茶水比较浓,茶叶用量少时,茶水比较淡。
冲泡时间,茶叶一般冲泡三次味道就比较淡了,第一次冲泡出来的茶汤比较浓,后面茶汤逐渐变淡。
毛尖和龙井的产地、味道不同。龙井是浙江特产,它有淡而远、香而清的特点,喝起来滋味清爽、独具一格。毛尖有信阳毛尖、沩山毛尖等种类,它们分别产自河南、湖南等地,味道醇香且有回甘,香气高雅、茶汤碧绿。
产地不同。龙井产于浙江,浙江省特产,中国国家地理标志产品。毛尖具体又分沩山毛尖,信阳毛尖、茅坪毛尖,都匀毛尖,秀山毛尖,黄山毛尖等,多分布在河南、湖南等地区。
成长环境不同。龙井产地浙江属亚热带季风气候,气候资源配制多样。毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,该地区年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。
味道不同。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
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