女儿红是白酒还是黄酒？女儿红怎么保存

女儿红属于发酵酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力，有养身的作用。女儿红能为人体提供有益的氨基酸，可以美容也能延缓皮肤衰老。女儿红含有蛋白质和多种矿物质与维生素，能促进身体代谢。女儿红是白酒还是黄酒？您接着往下了解。

本文目录

1、女儿红是白酒还是黄酒

2、女儿红怎么保存

3、女儿红是哪里的特产

女儿红属于发酵酒中的黄酒，是用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力，有养身的益处。

女儿红含有蛋白质和多种矿物质与维生素，能促进身体代谢。

女儿红能为人体提供有益的氨基酸，可以美容也能延缓皮肤衰老。

孕妇不宜喝太多女儿红，有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。

储存黄酒是有讲究的，如果方法不对，黄酒就会酸败、变质。

一、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

二、黄酒的酒精含量较低，容易引起细菌繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。

三、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。

四、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力，有养身的作用。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。