肉桂茶属于什么茶？肉桂茶怎么泡

肉桂茶，又叫玉桂茶，产于福建省武夷山，清朝时享誉盛名，除了有岩茶的滋味外，其香气辛锐持久更受人喜爱。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，由于其品质优异，性状稳定，如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。

本文目录

1、肉桂茶属于什么茶

2、肉桂茶怎么泡

3、肉桂茶保存方法

肉桂茶属于乌龙茶，是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，由于其品质优异，性状稳定，如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。

市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种，浓香型即是传统型，重发酵足火功，干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。

清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气，冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。

肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉，有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。

用热水冲泡静置几分钟即可。肉桂茶属于乌龙茶，是高香的品种，比较耐冲泡，第一次冲泡可用98℃以上的热水冲泡静置1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟比较适宜，往后增加时间，还可以放蜂蜜增加口感。

肉桂茶，又叫玉桂茶，产于福建省武夷山，清朝时享誉盛名，除了有岩茶的滋味外，其香气辛锐持久更受人喜爱。

肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

肉桂茶是营养价值极高的保健茶，它含有多种人体所需的元素，适量饮用对人体有益。

1、所有的茶叶都怕潮，因为含水量高的茶叶经氧化后放出的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，且易霉变。因此，贮存夷肉桂前必须对其先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用。

2、低温保存：当干茶处于0度时，香气最浓5度时，香气降低，10度微有香气，常温下则只有陈气。因此，武夷肉桂的最佳贮存温度应该控制在0-5度之间，可较长时间保持原香。要尽可能避免在常温或高温下存放，以确保武夷肉桂的色泽和香气不受影响。有冰箱的，应把容器密封后存入，无冰箱的，也要于通风处贮存。

3、灰缸贮藏法

将包好的茶叶沿缸壁依次排放，中间放生石灰袋（茶叶与石灰比例为5：1），袋好后将缸口密封，由于石灰易风化松散，要及时更换，贮后1-2个月换一次，以后3-4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品质。