鲫鱼汤的硒元素、维生素E含量丰富,而硒元素有利于促进心脏代谢,属于一种较强的抗氧化物质,鲫鱼汤含有丰富的水分,是高蛋白的食物,可以一定程度上为人体合成免疫因子提供原料,从而增强体液免疫。时常饮用鲫鱼汤可以作用于肌肤,改善皮肤粗糙,具有一定美容养颜的好处,是一种非常受欢迎的汤品。
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2、鲫鱼汤应该炖多久
并不是。
熬炖鲫鱼汤的时间并不是越久越好,由于鲫鱼肉本身比较细嫩,若是炖煮时间过久,鱼肉会变得很是稀烂,口感也会变差,加之,鲫鱼汤中含有不少的水溶性维生素,高温炖煮会导致其失活,从而降低营养价值,因此鲫鱼汤并不是熬的越久越好。
一般15-20分钟左右。
鲫鱼汤不宜炖煮过长的时间,一般15-20分钟就好,尽量控制在半小时内,以免影响口感,降低营养价值,同样,若是喜欢喝浓汤的话,也可以多炖煮几分钟,根据个人口味、具体的情况而定,若鲫鱼的个头较大,同样需要多熬煮一会儿,但是不宜超过30分钟为宜。
有一定的好处。
鲫鱼汤是一种非常受欢迎的汤品,不仅口感十分鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,其中含有的蛋白质可以强化人体肌肤的弹力纤维构成,维持肌肤的弹性,减少皱纹的产生;另外,其中含有的多种无机盐、氨基酸、维生素等成分可以补充皮肤细胞营养,使皮肤水嫩光滑,所以经常喝鲫鱼汤对皮肤是有一定好处的。
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