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怎么挑选茴香?茴香是发物吗

时间:2023-09-27 16:08来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

茴香,又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。今天,带您了解的是那什么人不能吃小茴香? 希望有用。

本文目录

1、怎么挑选茴香

2、茴香是发物吗

3、什么人不可以吃小茴香

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怎么挑选茴香

质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮;不好的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。

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茴香是发物吗

发物是指有营养有刺激性容易诱发或加重疾病的食物。茴香不是发物,可以吃的。但也不要多食,以免造成胃肠负担。牛羊肉、橘子荔枝等这些是发物。

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什么人不可以吃小茴香

小茴香是茴香的一种,跟大茴香是有一定差别的,小茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。吃法有很多,当然我们会在意,它是不是所有人都可以吃呢?小编接下来为你介绍:? 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。 虽然小茴香是一种不错的香料及食材,吃的时候还是有一些要注意的。那么,什么人不能吃小茴香? 有过敏体质的人是不适合吃小茴香的。因为这会引起一定的过敏反应。由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。 还有阴虚火旺者禁服。古书多有记载:《本草汇言》:"倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也。";《本草述》也有描述:"若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。" ;《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。" 小茴香虽好,但要注意其禁忌。

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