豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。卤豆腐皮更加美味,不信你来看看喽!
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3、豆腐皮的营养价值
准备一些豆腐皮,白芝麻,一些孜然,辣椒粉,卤汁,把豆腐皮卷起来,用牙签固定,需要切成大小一样的小卷,把卤汁烧开以后就把豆腐卷放下去,大概卤半个小时,需要用小火,然后再把卤好的豆腐皮捞出来,锅里面加油烧热,把豆腐卷放下去,再加入干辣椒面,芝麻,孜然搅拌均匀以后就可以吃了。
香辣豆腐皮准备一些豆腐皮,适量柿子椒,白糖,丁香,陈皮,沙姜,茴香,芝麻油,桂皮,花椒,大蒜,生姜,大葱,酱油,先把卤料全部混合在一起,然后用清水浸泡15分钟,浸泡的时候最好能够把他们全部放进一个布袋子里面装好,然后再进行浸泡,再把浸泡好的辅料放到锅里面,面皮卷好以后,先把卤水煮上五分钟,再放入豆腐皮卷,用大火煮开再改成小火煮半个小时,时间到以后就可以出锅了,这个时候豆腐皮的颜色已经变成了深棕色,味道已经入味,吃起来的味道也是非常好的。
凉拌卤豆腐皮准备一些豆腐皮,黄瓜,香油,卤水,豆腐皮清洗干净,放进卤水里面煮开,再改成小火煮30分钟把火关掉,豆腐皮放到卤水里面晾凉,浸泡2 到3个小时,黄瓜清洗干净以后切丝,把豆腐皮捞出来,放到黄瓜丝里面搅拌均匀,再加入一些香油以及辣酱,再次搅拌均匀以后就可以吃了,味道是非常不错的。
准备一些豆腐皮,猪肉馅,香油,小葱,卤汁,生抽。
先把小葱切末,在肉馅里面加入小葱末,生抽,香油搅拌均匀,豆腐皮摊开以后把肉馅铺上去,然后再卷起来,加上一些蛋液,这样可以让它更好的粘合在一起,煎锅里面倒入适量的油烧热,然后就开始煎,这样可以让封口的地方变得更加牢固更加贴合,把老卤汁烧开,肉卷放进去,大火烧开以后再改成中火卤上三十分钟左右,大概三十分钟左右的时间改成小火到入味就可以盛出来吃了,非常的鲜香可口。
豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。
2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
3、豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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