咖喱的营养价值都有哪些？咖喱热量高吗

咖喱含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钠、镁、磷、钾、钙、维生素C、维生素D等营养元素，可以为人体补充日常所必须的营养。咖喱不仅美味，而且有益健康。咖喱块怎么用？是不是您也想知道呢？

本文目录

1、咖喱的营养价值都有哪些

2、咖喱热量高吗

3、咖喱块怎么用

咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。

另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益营养价值。

咖喱的热量是比较高的，每100克咖喱中含有热量大约215大卡，比我们日常吃的大米饭热量还要高，建议做菜的时候可以把一份100克的咖喱分多次使用，这样可以减少热量的摄入。

咖喱含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钠、镁、磷、钾、钙、维生素C、维生素D等营养元素，可以为人体补充日常所必须的营养。

因为咖喱的成分有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒等，所以咖喱属于热性的调料，而且这些成分也属于含有刺激性的食物，不建议经常使用，避免出现身体不适。

按照咖喱块包装上建议搭配的水量比例，烹调前，一定要先阅读盒装上水跟咖喱块比例，才不会煮得过浓稠或者过稀的问题。市场上售卖的咖喱块都已经调过味，不需要再添加盐巴。

不建议直接放到菜里炒，因为咖喱块是咖喱粉压制而成的，比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，炒久了会影响菜品的口感。