有些朋友非常好奇,想了解鱼豆腐是不是由鱼肉组成的呢、既然是由鱼肉制成的,那鱼豆腐自然也包含了鱼肉的优点,含有丰富的蛋白质和低量的脂肪,能够充分补充人体所需的营养物质,而在促进人体健康长寿上也能起到一定作用。它和鱼糕和鱼豆腐有什么区别、以下为您带来详细分享。
本文目录
2、鱼豆腐的做法
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。食之香郁,富有弹性,且营养丰富,是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。
鱼豆腐其实就是炸过的鱼糕,但是鱼豆腐的味道会更好。
咖喱鱼豆腐。
第一步:鱼豆腐改刀,再把虾仁开背。鱼豆腐是由熟化油炸而成的,它的热量虽然没有普通油炸食品那么高,但是原料中以鱼肉为主,属于动物性食品,加工过程中还加入了猪油,并且鱼豆腐里的钠含量高,不利于减肥,所以吃鱼豆腐要适量。
第二步:虾仁下油锅煎制,待其变为金黄色即可捞出备用。虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第三步:葱花爆锅,再放入咖喱粉炒香,之后倒入开水调开;接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。炒咖喱粉要用最小的火,然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合,不能大火,因为大火会让咖喱粉产生焦化。
第四步:最后,加入淀粉勾芡,大火收汁儿,再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!一道创新的鱼豆腐美食就做好了,咖喱浓郁的香气覆盖在软嫩可口的鱼豆腐上,这种美妙的感觉只有亲自尝一下才能知道!
其实鱼豆腐还真是用鱼肉做成的,通常都是将鱼肉剁成肉泥然后加上淀粉。乳化浆、白糖等配料混合而成,因为形状一般都是做成豆腐块状,所以就叫鱼豆腐了,所以大家不要误解以为鱼豆腐也和鱼香肉丝一样,只有豆腐并没有鱼了,它可是货真价实由鱼肉做成的。
既然是由鱼肉制成的,那鱼豆腐自然也包含了鱼肉的优点,含有丰富的蛋白质和低量的脂肪,能够充分补充人体所需的营养物质,对于青少年和儿童的生长发育也很有好处,而在促进人体健康长寿上也能起到一定作用。
花生米怎么挑选?花生米养胃是什么原理
花生米含有丰富的维生素,其中维生素e的含量尤为丰富,具有较强的抗氧化作用,可清除体内多余自由基,防止自由基过氧化,有助于改善皮肤状态,延缓衰老。也是一种日常常见食物,性价比非(2)人阅读时间:2023-09-30炸花生米用什么火?吃花生米会长胖吗
花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,可以调节血脂,避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。花生米的吃法也是多种多样,但最经常吃的救赎煮花生米和油炸花生米。(2)人阅读时间:2023-09-30空气炸锅能炸花生米么?空气炸锅烤花生米需要几分钟
空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果&rdqu(2)人阅读时间:2023-09-30油炸花生米的好处是什么?花生米可以放冰箱保存吗
说到油炸花生米,估计很少有人去外边买,都喜欢自己在家里做,现炸出来的更好吃,花生米的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料,国内外均有广阔的消费市场。(0)人阅读时间:2023-09-30