洋姜是什么？洋姜怎么吃

洋姜一般指菊芋，也叫菊藷、五星草、洋羌、番羌，原产于北美洲。其根茎可以作为蔬菜食用，是一种多年生草本植物，其块茎中含有丰富的淀粉、菊糖等营养物质。常在农村比较多见，可以生拌、清炒、炒肉、蒸煮、熬粥、制作泡菜、腌制咸菜、晒干、煮汤等。

本文目录

1、洋姜是什么

2、洋姜怎么吃

3、洋姜鸡蛋能一起吃吗

洋姜又叫阳姜、菊芋、鬼子姜，是一种多年生草本植物，其根茎可以作为蔬菜食用，含有丰富的营养价值，但洋姜不能和鸡蛋、兔肉、狗肉一起吃，以免刺激肠胃，另外在保存洋姜时，要将其放在干燥遮阴的环境中，延长保鲜期。

1、洋姜介绍

洋姜又叫菊芋，是一种多年生草本植物，其块茎中含有丰富的淀粉、菊糖等营养物质，可以作为蔬菜食用。洋姜原产于北美洲，目前在我国华北、华东、华南、华中等地均有栽种。

2、保存方法

保存洋姜时，可以将其放入阴凉遮光的地窖中，并使用黄沙将洋姜覆盖，起到隔绝空气和水分的作用，或者将洋姜直接装在保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏层中保存。

3、食用禁忌

洋姜虽然营养价值较高，但不能和鸡蛋一起吃，以免肠胃不适，也不能和兔肉一起吃，这两种食材都为寒性，一起吃会刺激肠胃，而狗肉属于热性，和洋姜的性状冲突，同食会降低洋姜的营养价值。

可以生拌、清炒、炒肉、蒸煮、熬粥、制作泡菜、腌制咸菜、晒干、煮汤等。洋姜可以煮食或者熬粥、腌制咸菜、晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精的原料。洋姜一般指菊芋，也叫菊藷、五星草、洋羌、番羌，原产于北美洲。

洋姜耐寒、抗旱、耐瘠薄，对土壤要求不严，废墟、宅边、路旁都可生长。

洋姜新鲜的茎、叶可作青贮饲料，块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜，还可制菊糖及酒精。

洋姜中含有粗蛋白、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C 、菊糖、淀粉等物质。

洋姜和鸡蛋是可以一起吃的，它们的营养成分不会相互冲突，对身体健康也没有危害，平时可以将鸡蛋打散，再添加洋姜丝、食用盐等，放入锅中炒制成饼状食用，通常大多数食物都是可以和洋姜吃的，而鸡蛋不能和牛奶等食物一起吃。

洋姜和鸡蛋的营养成分不会相互克制，也不会产生有害的物质，是可以一起吃的，对身体没有任何伤害，平常可以用洋姜炒鸡蛋，不仅口感美味，营养价值也非常的高，不仅可以补充营养，还能起到清热凉血的作用。

平常将洋姜清洗干净后切成细丝，在打散鸡蛋的时候，将洋姜丝、食用盐放进去搅拌均匀，起锅烧油，等待油热后将打好的鸡蛋倒入锅中，然后大火炒制，使其鸡蛋形成饼状就可以装盘食用了。

通常洋姜的食用安全性特别高，大多数食物都是可以和洋姜一起吃的，而鸡蛋不能和豆浆、牛奶等食物一起吃，会影响肠胃对蛋白质的消化和吸收，使鸡蛋、豆浆、牛奶等食物的营养价值降低。