怎样挑选挂面？挂面怎么保存好

手工挂面是一种传统的中国面食,是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，抽出几根面条，或在面条的一端闻一下，如果有芳香的小麦面粉味，就是好挂面。如果您不会挑选挂面，以下为您带来详细的介绍哦！

本文目录

1、怎样挑选挂面

2、挂面怎么保存好

3、挂面和方便面哪个会胖

竖提起来不掉碎条。

选购挂面时应重点查看纸包装浆糊涂过的地方和部位，这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有此情况，则不宜购买。好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，抽出几根面条，或在面条的一端闻一下，如果有芳香的小麦面粉味，就是好挂面；劣质的挂面，粗糙不均匀，色泽较深，甚至已呈褐色，将面条拿起，会有大量粉屑掉落，很容易断裂。有的挂面变质甚至有酸味，霉味及其他异味。

阴凉干燥处储存。

挂面的储存很简单，一般只需做到防潮、防虫蛀即可，可以将挂面放入密封的塑料袋中，在放入一小搓花椒，放在阴凉干燥处保存便可以了。

方便面会发胖。

方便面的油脂含量非常多的，调味包也是有很多的油脂，完全是人体消化不了的，挂面只是风干的棉条，其实还是健康些。