现在人们的工作和生活都比较的繁忙,所以说在吃饭上往往不是很花心思,在吃饭的时候都是比较马虎的,很多人吃饭为了图省事,所以说比较多的选择吃的食物就是挂面了。挂面和鸡蛋青菜一般是绝配。那下挂面是先放鸡蛋还是先放面条?来打开看看吧!
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方法:观察锅中的水是否沸腾,沸腾后再煮二到三分钟即可。
面条应该怎样煮:
1、应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。
2、煮水面时,若在水里面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。不要等水沸后下面,当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂。
4、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
这要看是做哪种鸡蛋面,分两种情况:
1、如果是鸡蛋臊子面,可以把鸡蛋跟配菜炒好铲起来备用,然后煮开水下面,熟了之后捞起来把配菜浇在煮熟的面上,就可以吃。
2、如果是鸡蛋汤面, 一般是先把水煮开,加入挂面,等到挂面煮的快熟,水沸腾的时候把鸡蛋搅匀放进锅里,这样鸡蛋就是散成花儿的那种了,调味之后即可食用;要是想吃荷包蛋的话,鸡蛋不用搅开直接倒锅里煮一两分钟就可以。
其实方便面的危害还是大一些,方便面含有超标的亚硝酸钠,而挂面也是营养单一,都不能长期吃。
1、主要是因为面条要进行脱水,不含水所以就时间长,再就是很多人买挂面喜欢挑白的。但是这样做也危险,一般很白的挂面,小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂!
2、泡面之所以香脆,是因为经过了油炸,而油炸所带来的“副作用”也显而易见,那就是容易上火。除了泡面本身易导致上火外,泡面内所含有的麻辣料包也是“帮凶”。对于那些重口味的爱好者来说,麻辣料包每次都是必放无疑,甚者还会全部放完,结果就是让身体“火”的不行!
3、而挂面,在工艺上是经过和面-压延--切条-风干而来的,因此其本身一般是不易上火,多喝面汤还能对上火起到一定的抑制作用。
4、主要作为正餐食用,并且面条纤细,容易烹调,也便于人体的消化和吸收。另外,挂面还有养胃的效果,对于消化不太好的人群而言,是很好的选择。
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