香菇乌鸡汤的益处与作用有哪些？香菇乌鸡汤的做法 

香菇和鸡肉都是高蛋白食物，在我们平日煲鸡汤的过程中，很多友友喜欢炖鸡汤的同时搭配一些更加有营养的食材，比如香菇，枸杞，红枣等等。那香菇乌鸡汤的益处与作用有哪些？看看下面的百科知识网分享的这方面常识能给您带来生活的帮助吗？

本文目录

1、香菇乌鸡汤的益处与作用有哪些

2、香菇乌鸡汤的做法 

3、喝香菇炖鸡汤的注意事项

温补脾胃 香菇乌鸡汤味甘，性温，入脾胃经，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。 

养血安神 香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处，因此香菇乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。 

强壮筋骨 香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质，可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，强壮筋骨，能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。 

保护血管 香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管，清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用，对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。

主料：乌鸡1只

辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量

做法：

1、乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。

2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。

4、将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。

5、食用前，加入适量盐调味即可。

1、在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心，或者鸡胸肉，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地。

2、不建议吃不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是病毒源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给胎儿，不建议食用。

3、吃香菇炖鸡一定要注意适量，因为香菇和鸡肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，会加重胃肠负担，不利于肠胃恢复，食物也不利于吸收。