白果的营养价值是怎样的？白果怎么食用

人们常说银杏树浑身都是宝,银杏树的叶子、根和皮都可以入药,具有极高的食用和药用价值。成熟的银杏果即白果，含有多种营养元素，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的作用。白果怎么食用？请看下面的文章分享哦！

本文目录

1、白果的营养价值是怎样的？

2、白果怎么食用

3、白果的保存方法

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的作用。

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

白果建议可以放进锅里炒熟后剥壳食用，也可以剥壳后和鸡肉炖汤食用，还可以洗净后与冰糖、薏仁一起放入锅中熬汤食用，或者与红豆，薏米等食材熬粥食用。

白果一般指银杏果，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。

白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚等成分。

白果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。

用透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。

如果空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃。没有影响。

最重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。

如果想保存的时间长的话，就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻!不是冷藏!冷冻的话，可以吃到明年新鲜银杏再次上市。

如果是在南方，空气本身比较潮，那么，建议直接放布袋子里，太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大。就这样可以收三至六个月。

常温超过15度，必须放冰箱保存。