羊排是羊哪里的肉呢？吃羊排有什么好处呢

提到羊排，很多多想想都口水直流。就馋那么一口。主要是因为羊排中富含碳水化合物和蛋白质，能有效补充人体所需的能量，还具有温和滋补的作用，是较佳的美味之一。《本草纲目》中曾记载羊肉为补元阳、益血气的上等佳品，是老百姓常用来滋补身体的重要食材。

本文目录

1、羊排是羊哪里的肉呢

2、吃羊排有什么好处呢

3、羊排能红烧吗

羊肉是一种滋补功效超强的肉，根据现代营养学研究分析发现，羊肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有钾、锌、镁、钙以及多种维生素，其营养价值远在其他畜牧类之上。从中医学角度讲，羊肉性温，《本草纲目》中曾记载羊肉为补元阳、益血气的上等佳品，并具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。是老百姓常用来滋补身体的重要食材之一。羊排肉是羊身体上的肋骨上的肉。

1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

羊排能红烧，红烧羊排口感咸香可口，且具有温和滋补的功效，是营养含量丰富的菜品之一。炖煮羊排时需要将其剁成小块，需注意羊排焯水能尽量减少油腻感与血沫，使口感更佳。可以用高压锅炖羊排，能大幅减少炖煮的时间，使羊排更软烂。

羊排可以红烧，红烧羊排口感咸香，口感较佳且营养丰富，是羊肉的常见吃法之一。羊排中富含碳水化合物和蛋白质，能有效补充人体所需的能量，还具有温和滋补的功效，是较佳的美味之一。

红烧羊排时，需要先将羊排斩成小块，放入清水中浸泡处血水，之后冷水下锅，焯出血沫，能减少羊排的腥膻之气，使羊排更加鲜嫩可口。焯好水的羊排需要用热油煎至两面金黄，即可加入调味料炖煮。

羊排较硬，需要炖煮一个半小时的时间才可炖煮至软烂可口，炖煮前最好一次将水加足，中途加水容易导致羊排激冷后收缩，影响口感。可以选择使用高压锅炖煮羊排，能缩短炖煮的时间。