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小白虾怎么洗干净?小白虾怎么保存

时间:2023-12-22 17:12来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

白虾也叫作脊尾白虾,是太湖的一种重要水产品,白虾的颜色洁白,外壳比较软,而且味道非常鲜美,并且白虾的蛋白质、维生素和多种微量元素非常丰富。是人们日常生活中最常食用的。这种虾中含有很丰富的蛋白质、铁、镁等等其他对人体有益的微量元素,长期食用这种食品可以有效的提高人体的免疫力哦!

本文目录

1、小白虾怎么洗干净

2、小白虾怎么保存

3、白虾如何去腥

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小白虾怎么洗干净

白虾的清洗工作,主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴,具体的操作步骤下面一起来围观一下:

1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了,继续,看看挤出来的泥肠。

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小白虾怎么保存

一、小白虾冰箱干养法:这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用。

二、小白虾水养法:最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的,因为买虾到正式钓鱼的这段时间内,虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头,这个讲法虽然没什么科学根据,但可以肯定的虾荡来荡去会没精神,所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住),到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利。

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白虾如何去腥

虾在烹制前腌渍时或在制作过程中,加入少许柠檬汁,可去除腥味,使味道更鲜美。或者虾在烹前用开水烫煮,并在水中放1根肉桂棒,既可消除虾腥味,又不影响虾的鲜味。或者将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味。或者将虾米洗净后,用温水加绍酒、醋稍浸泡,去除虾米腥味。

标签: 保存  小白虾  清洗