柚子皮蜜饯的作用都有哪些呢？柚子皮蜜饯的做法

柚皮一般比较厚、而且还有自己独特的香气，那可是难得的好材料。生活中冰箱因为存在各种物品而会产生异味，您可以将柚子皮放入这样就让冰箱可以改善气味。柚子皮本身是柚子的身体的一部分，因为也可以做成蜜饯来食用哦！

本文目录

1、柚子皮蜜饯的作用都有哪些呢

2、柚子皮蜜饯的做法

3、做柚子皮蜜饯的注意事项

1、柚子皮蜜饯能起到化解油腻的作用。柚子皮是柚子的身体的一部分，自然含有柚子的一定营养成分，且其具有通气孔，能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。

2、柚子皮蜜饯具有温中理气，和胃止呕的功效，主要用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛。泡开的柚子蜜饯茶能防治腹痛、腹泻及消化不良。

3、柚子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

1、先准备柚子1个、老冰糖1斤。

2、然后拨下柚子皮，清洗一下，切片，最好是细条比较好。

3、 接着用煮沸的开水烫泡，泡到水冷为止。

4、之前的水冷后，拧干柚子皮，换水继续烫泡，泡至清水为止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次数优点多，大家要耐心，因为这样可以让柚子皮熟透，还起到杀菌的作用。

5、柚子皮泡好之后，将柚子皮拧干放入滤渣袋中，扎紧封口后投入洗衣机进行脱水。

6、在不锈钢锅注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁。

7、放入脱水的柚子皮，不停翻炒。

8、待糖汁快收干时，转为小火，继续炒，直至水分全部炒干，柚子皮除皮层外其余呈白色为止，即可出锅装盘！

制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

另外，在做的时候要先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，注意要做几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。