怎样辨别正品八角？八角可以去腥吗

八角是著名的香料，不仅是能够给食物添色添味，而且也是化妆品、啤酒等等的重要原料，八角闻着很香有自己独特的香味，几乎大部分的炖肉、卤味、酱货等都离不开八角的功劳。八角要想味道好挑选优质的八角也是非常重要的哦！快来学习下生活小技巧吧！

本文目录

1、怎样辨别正品八角

2、八角可以去腥吗

3、八角有什么禁忌

八角是烹饪常用的材料之一，好的八角能够很好的提升食物的香味。

选择八角一看，二闻，三挑。

一看：就是形状和颜色比较清晰的货，比较新鲜不会太陈，看的时候可以注意有的角已经裂开露出了里面的籽，这样的是上品。

二闻：好的八角不用靠近鼻子都可以闻到很八角特有的香味。味道醇正。

三挑：选择八角不用一次挑太多，根据你日常的用量，储备一些即可，如果你是大批量采购的话，不妨先买些来试试，然后再批量购买，挑的时候注意挑那些形状比较好的，色泽比较清晰的货，这样八角在上桌时的吃相也比较好。

相信大家都有听过八角是能够去腥的，而且八角作为香料还能够带给食物独特的香味，但是今天，不管做什么肉，如果你只是单纯的想去腥的话，千万别用八角。八角是著名的香料，不仅是能够给食物添色添味，而且也是化妆品、啤酒等等的重要原料，八角闻着很香有自己独特的香味，如果是用在肉中能够很好的盖住肉本身的腥味。

但是同时八角也会给肉类带上一些独特的味道，而如果只是单纯的去腥的话其实这样祛除了腥味之后反而会沾染上八角的香料味，这反而是得不偿失的。像是一般我们都是用八角制作卤料之类的，像是卤蛋或者是卤鸡腿之类的，如果是想吃清淡的肉的话，其实用这个八角不仅喝着不鲜美而且还会泛着一股子的苦味。

八角炒盐对人类身体有诸多好处，但在服用时也有一些禁忌需要格外注意，它是一种热炕性食材，禁止过量服用，不然会让人体吸收过多的热毒，容易让人体出现多种上火症状，会对身体健康产生不良影响。另外那些患有慢性胃嗯，Hello.嗯，嗯，溃疡的人最好不要服用八角炒盐，他对胃黏膜有一定刺激性，不利于溃疡面的愈合。