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绿茶与红茶有什么区别?绿茶与红茶哪个更健康?

时间:2021-04-08人气:作者:

绿茶与红茶都是我们常喝的茶,两种茶其实在本质上的区别并不是很大,正确的喝茶对身体有很多益处,不过红茶和绿茶哪个更好更健康呢,这两种茶各有优势,主要看你个人喜欢哪一种更多。下面,就快和百科知识网一起了解绿茶与红茶的相关知识吧!

本文目录

1、绿茶与红茶有什么区别呢?
2、绿茶与红茶哪个更健康?
3、喝绿茶有什么好处
4、喝茶的注意事项

绿茶与红茶有什么区别呢?

1、工艺不同

红茶和绿茶在制作工艺上有很大的不同。红茶是发酵度高达80%~90%的全发酵茶,不经过杀青,直接萎凋、揉切后完整发酵。绿茶在制作的时候完全没有任何发酵过程,采摘后杀青、揉捻、干燥后制成。

2、冲泡水温

绿茶在冲泡时的水温在80℃左右,尤其是较为细嫩的绿茶芽叶,其中的维生素C含量丰富,水温适宜就不会破坏。红茶冲泡则需要使用90~100℃的沸水,这样红茶的茶味和有效营养才能够被泡出来。

3、茶汤颜色

绿茶的茶叶是叶色光润的绿色,在冲泡时,绿茶的汤汁一直是青绿色,随着时间的推移还是绿色,但颜色会加深。红茶色泽乌润,刚冲泡时为淡褐色,冲泡后一段时间茶汤颜色变深,为褐色或褐红色。

4、功效不同

红茶味甘性温,含有大量的蛋白质成分,引用红茶,能够使人全身感到温暖,有提神益思、解除疲劳、助消化去油腻等功效。绿茶未经发酵,天然物质丰富,有防衰老、防癌、抗癌、杀菌等功效。

5、绿茶相比红茶更具有艺术观感。

绿茶习惯用不带盖的玻璃杯冲泡,可以欣赏其上下飞舞、婀娜多姿的身姿,感知季节性的美好,艺术观感十足,是最具美感的茶类。

6、红茶相比绿茶更加具有“国际化细胞”。

自16世纪末17世纪初,武夷山正山小种开始扬帆出海,远赴欧洲以来,红茶是中国六大茶类里迄今“国际化”最成功的茶类,也是国际上接受度最高、传播度最广的茶类。

7、味道不同

绿茶和红茶的味道是不相同的,因为绿茶在加工的时候,保留了较多茶叶中原有的芳香油,所以闻起来比红茶香味浓一些。而红茶因为多了一道发酵的工艺,所以将茶叶中的酸凝固了,没有绿茶那股浓浓的涩味。

绿茶与红茶哪个更健康?

茶是一种较为健康的饮料,大家对它的总体评价是“好喝”。不过,这“好喝”只是一种体验,对于同一种茶饮来说,不同的人是会有不同的想法的。

其中,绿茶含有较多的茶氨酸,所以味道较为鲜香,而且绿茶里的咖啡因与茶多酚不会结合在一起,因此所产生的苦味与涩味是分开的,以至于不会冲泡时就会产生苦与涩的情况。

而红茶属于味道较为积极的茶饮,里面的茶多酚大部分已经转成了茶黄素,并且与咖啡因合成,使得苦涩味并不明显了,因此它比较受人喜欢。

这两种茶饮都有各自的优势,总之,按照个人的喜好来选择便可。不过,当一个人的胃肠功能属于敏感型的,那么是不适合在空腹情况下饮用绿茶的,相对来说,红茶的刺激性就相对来说较弱些。

喝绿茶有什么好处

1、延缓老化

绿茶含有抗衰老的抗氧化剂。因为身体在新陈代谢的过程中,会产生很多的自由基,容易导致身体的老化,也会引起细胞损伤。合理的饮用绿茶能有效地清除过量的自由基,延缓衰老。绿茶中儿茶素能显著提高SOD活性,清除自由基。

2、降血脂

科学家进行的动物实验表明,茶叶中的儿茶素可以降低血液中的总胆固醇。人体实验表明,儿茶素能抑制血小板聚集,抑制血管动脉硬化。绿茶中含有的黄酮类物质,具有抗氧化作用,能预和血小板聚集,减少心血管疾病的发病率。

3、护肤

茶多酚是一种水溶性物质,能起到清洁面部油脂、收敛脸部毛孔,具有消毒、延缓衰老、降低紫外线对面部皮肤的伤害等作用。

4、清爽提神

绿茶中含有的咖啡因能刺激身体的中枢神经系统,改善大脑皮层的兴奋,起到提神醒脑的作用。

5、利尿

绿茶中含有的咖啡因能刺激肾脏,促进尿液的快速排泄,改善肾脏功能,咖啡因还能消除尿液中多余的物质,譬如新陈代谢过程产生的乳酸,能够帮助身体尽快恢复疲劳。

6、减少吸烟对健康的危害

香烟含有大量尼古丁、焦油和其他有毒生物碱,直接通过烟雾侵入人体。当有毒物质达到一定浓度时,它会在体内产生毒性反应,引起胸痛、咳嗽、头痛和头晕。你不妨喝一杯浓茶,它含有咖啡因,可以减缓尼古丁的吸收,减少尼古丁对身体的伤害。

喝茶的注意事项

1、忌饮久泡茶

任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高,或者有一些不易溶于水的物质也会浸出,对身体产生不好的影响。

2、忌饮隔夜茶

冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。

3、忌饮冷茶

茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。

4、忌饮浓茶

浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。

5、忌饮烫茶

太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。

6、忌空腹饮茶

空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。

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