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2、木瓜绿色的能吃吗
可以直接看木瓜的果皮颜色,熟的木瓜果皮颜色是橘黄色或者橙色,未熟的木果皮颜色瓜是青色的。也可以轻轻地按压木瓜,手感比较软的木瓜是熟的,较硬的木瓜则是未熟的。并且成熟的木瓜会发出一阵淡淡的香味,而未成熟的木瓜则没有。
木瓜的热量为30大卡/100克,属于低热量食物,并且木瓜中的籽也可以吃,有够将鲜肉软化的妙用之处。
木瓜绿色的能吃,绿色木瓜说明木瓜还未成熟,不能直接生吃,但是可以将其煲汤或者榨汁饮用,因为绿色木瓜中含有青木瓜碱物质,食用过多可能会对人体健康造成危害。
绿色木瓜可以使用谷糠催熟,首先将绿色木瓜埋入谷糠中,然后在谷糠上方盖上麻布或者其它保温物品,保持谷糠中的温度在30度左右,等待一段时间后绿色木瓜就会逐渐发黄软化。绿色木瓜可以利用熟果催熟,水果再成熟后会产生大量的乙烯气体,这种气体具有催熟的效果,将绿色木瓜和熟果放置在一个塑料袋中,然后保持通风,等待1到2天时间即可成熟。
青木瓜不是没有熟的木瓜。青木瓜其实是木瓜中的一个品种,是在东南亚的一个水果品种,现在在我们国家南方的多个地区都有种植。
青木瓜学名番木瓜,与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”,其果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,素有“百益果王”之称。
青木瓜所含的主要营养素有蛋白质、维生素C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等,以及多种有机酸。
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