牛肉干是大家非常喜欢品尝的传统小吃,它的肉质中含有许多种人体所需营养物质,例如蛋白质,钾,钠,镁,等人体必须营养元素。牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分,我们每天所需要的铁的来源牛肉干中也可以找到。那么,牛肉干具体含有哪些营养物质呢?下面,和百科知识网一起来了解一下吧!
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3、吃牛肉干注意事项
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
每100克牛肉干的营养成分:
能量307千卡;蛋白质55.6克;脂肪8克;碳水化合物15克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
1、一般来说,正宗的牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干,黄牛肉本身营养价值就很高。吃牛肉干对于爱运动、爱健身的人士来说非常有益,牛肉中的肌氨酸含量很高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外,还可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉干中的维生素B6可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。因此牛肉也是运动员食谱中非常重要的食品之一。
3、牛肉含肉毒碱,肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,有助于增长肌肉。
4、牛肉中含锌,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
5、牛肉中的维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行各项活动所需的能量。
身体消化能力比较弱以及年龄比较小的孩子,年纪比较大的老人都不能吃牛肉干,有肾脏疾病,肝脏疾病,感染性疾病的患者也是不能吃的,牛肉干里面所含有的热量非常高,如果吃得太多容易堆积脂肪,所以每一天都不要吃超过50克。
牛肉干里面含有一定量的氨基酸以及矿物质,适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素,但是想要减肥的人最好不要吃,毕竟它里面的热量很高,吃完以后可能会让身体里面堆积更多的脂肪热量,没有办法让减肥的效果更快的显现出来,所以一定要注意正确的食物选择。
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