由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 ,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,那么沾饺子的调料有哪些?为什么一伏饺子二伏面?下面一起来看一下百科知识网的介绍吧!
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1、沾饺子的调料
沾饺子的调料可以选取适量的辣椒面、白芝麻、盐、白糖、花椒粉、葱末、蒜末、小米辣、热油、生抽、醋、蚝油等调味料,如果不喜欢吃辣,可以不放辣椒面和小米辣,如果家中调味料较少,可直接倒一点醋即可。
因为每逢伏天,人的胃口就会不好,而饺子在中国人的意识里是开胃解馋的食物,加之古人认为五月是恶月,而六月也沾恶月的边儿,在炎热的三伏天里吃热面吃出一身汗可以达到驱病的效果。
饺子馅放一夜发酸了可能是因为保存不当,只能扔掉。如果饺子馅是因为调料比例不对,比如放醋过多,导致变酸,还可以补救,只要加入适量的香油即可掩盖酸味。
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