久煮的火锅汤不能喝？冬季吃火锅空气要保证流通吗？

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。建议涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。最好有公筷之类的，保障个人健康，而对于体质不同的人还是要先了解一下自己的体质再适量选择吃火锅为好。那么久煮的火锅汤不能喝？冬季吃火锅空气要保证流通吗？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、久煮的火锅汤不能喝

2、冬季吃火锅空气要保证流通吗

3、冬季吃火锅用的器具要清洁

4、冬季吃火锅事后喝点茶及吃水果

火锅汤久煮会有亚硝酸盐生成，亚硝酸盐是强致癌物质。长期大量食用有可能引发身体癌变。此外铜火锅长时间煮沸还会产生铜的氧化物，长期大量喝易引起急性中毒。火锅汤油腻辛辣，温度高营养价值低最好不要喝。

注意：火锅开始煮后30分钟内火锅汤可以适量喝点，注意饮汤温度，防止烫伤。

如果用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。

吃完火锅喝茶不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。