榴莲原产于马来西亚,目前主要栽植于东南亚地区,分别是泰国、越南、柬埔寨等地。榴莲中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等营养物质。那么榴莲不甜是因为没熟吗?榴莲剥开没熟怎么办?这些问题让我们一起来看一下百科知识网的介绍吧!
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成熟的榴莲是甜的,没熟的榴莲是不甜的,且还有点苦涩。市面上,不难看到商店在卖一些不熟的榴莲,如果消费者不懂榴莲是否成熟,就有可能把不熟的榴莲买回家。不过没有关系,可以在家将榴莲催熟。用成熟的苹果、香蕉催熟。当榴莲没熟时,可以将它与已经成熟的苹果或香蕉等水果放在一起,这些水果散发的乙烯可以催熟榴莲。用报纸包裹。保留榴莲外壳,用报纸将整个榴莲包裹住,尽量密封好,放在阴凉的地方,放置两三天即可。保鲜膜包裹。用保鲜膜将榴莲肉包住,放在冰箱保鲜两三天,榴莲的味道会更浓郁,口感也会更佳。
将其用保鲜袋包起放置阴凉区,等待几日后即可熟透,或者还可以使用水果催熟,可以将未熟的榴莲与成熟的苹果、香蕉等水果一起存放几日后,榴莲也会变熟,这是由于苹果、香蕉这类水果会释放出丁二烯对榴莲有催熟的作用。成熟的榴莲气味会比较浓郁,若榴莲带有淡淡的酒精味,则说明榴莲蜜已经变质,是不能继续食用的了。
榴莲掰不开的原因可能是榴莲成熟度不够,也有可能是榴莲的打开方式不对,或者是力度不够等。成熟榴莲的尖刺相对松软,相邻的尖刺可以轻松靠近,按压时柔软有弹性。如果尖刺坚硬,说明果实较生。此外,成熟的榴莲颜色偏黄,呈浅黄或深黄色,生榴莲颜色发青。成熟度好的榴莲果实气味浓郁,夹生的榴莲果实含有一股青气味。如果闻到酒精味,说明榴莲发生了变质现象。通常成熟度高的果实会有裂口,可以使用水果刀沿着裂缝撬开,然后用力掰开,就可以打开榴莲皮。
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