芹菜吃叶子还是茎？食用芹菜的禁忌

经研究调查发现，芹菜叶的营养成分会远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了芹菜茎，比如芹菜叶中的维生素C含量就是芹菜茎的13倍多。芹菜作为配菜可以与很多食材一起炒制食用，比如可以做成芹菜炒牛肉、芹菜炒香干、芹菜炒鱿鱼等。芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。今天一起跟着百科知识网详细了解下。

本文目录

1、芹菜吃叶子还是茎

2、芹菜汁一天喝多少

3、食用芹菜的禁忌

芹菜的茎和叶子都是可以吃的。经研究调查发现，芹菜叶的营养成分会远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了芹菜茎，比如芹菜叶中的维生素C含量就是芹菜茎的13倍多。

芹菜中富含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁、钠等矿物元素。

芹菜作为配菜可以与很多食材一起炒制食用，比如可以做成芹菜炒牛肉、芹菜炒香干、芹菜炒鱿鱼等。

芹菜属于耐寒性蔬菜，在气候凉爽和日照时间短的条件下，生长旺盛，产量高，品质好。

芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。那么芹菜汁一天喝多少最好？喝一点是比较不错的，量的话不要当水喝即可，每天100ml左右是比较合适的，同时您应该注意的是芹菜打成汁的话还有有营养成分的损失的，建议您搭配一下吃芹菜比较好的。

芹菜性凉质滑，者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法：包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。