榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯,美味可口。冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。那么榴莲千层蛋糕的具体做法是什么?榴莲千层蛋糕口感好吗?这些问题,让我们一起来看一下百科知识网的介绍吧!
本文目录
1、榴莲千层蛋糕做法
2、榴莲千层蛋糕口感
主料
低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶
辅料:糖粉
做法
1.把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。
2.把榴莲去核,压碎。
3.奶油加小许糖粉打发,待用。
4.把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。
5.用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.来一张完成图,完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了!
7.虽然切面的层次不太鲜明,由于榴莲肉的关系吧,不过味道可是一级棒哦。
榴莲肉占蛋糕重量35%,即使把千层切开,榴莲果肉和分层都清晰可见,厚厚的纯榴莲果肉往蛋皮上一层层抹,入口的感觉就像在吃一整个榴莲在吃整个榴莲。
当然是蛋糕的热量高。榴莲热量为147卡/100g,蛋糕热量为347卡/100g。只要是蛋糕,热量就不会少。榴莲千层蛋糕的热量确实高,不建议经常吃。
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