汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。那么,冬至为什么要吃汤圆和饺子?汤圆的适宜人群和禁忌人群是哪些?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
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一般在冬至的时候,南方人吃汤圆,北方人吃饺子,这主要是因为南北差距的不同,因此风俗也不同。
南方冬至吃汤圆,具有一定团圆的寓意,这一天会在家包汤圆,下汤圆,全家围在一起吃汤圆、聊家常,非常欢乐;北方冬至的时候要吃饺子,具有家团圆之意,是一种传统的习俗习惯。
1、适宜人群:一般人群都能食用,特别适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用,适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
2、禁忌人群:糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者、老人、小孩不宜多食;汤圆糖分含量高,糖尿病忌食。
汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强,做得的汤团表面光滑发亮,水分充足,吃起来爽口嫩滑。而元宵则有较糊的口感。
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