普通大米怎么炒大米花？大米花制作大米糕的配料和方法？

大米花营养丰富，含有淀粉、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等营养成分。但过量地吃大米花会造成一些危害，比如消化不良、铅中毒等。那么，普通大米怎么炒大米花？大米花制作大米糕的配料和方法？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、普通大米怎么炒大米花

2、大米花制作大米糕的配料和方法

3、大米花怎么爆窍门

用大米做爆米花必须有专门的工具——爆米花锅，有了爆米花锅就可以按以下步骤爆米花了：

1、将木材点火燃烧后拿出我们的专业工具爆米花制作使用的密封“爆米花锅”打开锅盖子装入2碗的大米和一点点的食用油。

2、加入配料完成后盖紧盖子。一定要盖紧要不没有密封就没有气压。

3、当盖紧盖子后就可以开始制作爆米花了，在这过程中需要转动鼓风机不停的鼓风。就和生火是一个原理。

4、随着大泡内部温度的提升，当气压达到0.8的时候就可以准备出锅了。

6、出锅之前需要准备好装爆米花的袋子。这种袋子比较好的地方时感觉就像是飞机的降落伞一样起到了缓冲的效果。以至于爆米花不会漫天飞舞。

7、将爆米花锅对准装爆米花的袋子用开盖工具一挑爆米花就会瞬间充满整个袋子，当然爆米花锅开火了声音会有点大。

做法如下：

主材：

大米230克打粉，50克开水，80克室温水，3克酵母，20克白砂糖，点缀适量青红丝。做法：1、大米打粉过筛。

2、取50克粉用50克开水烫熟成烫种。

3、和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。

4、放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面。

5、蒸制键36分钟后，竹签试熟，而后取出。

爆大米花的方法：将大米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油，然后炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下，盖上锅盖，大约一分钟就能听到噼啪声，这时赶紧调为小火，中间晃几次锅，一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀，大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。