大米花含有膳食纤维,可以增强胃肠蠕动,促进排便,防止便秘,促进消化。果吃太多大米花,很可能会加重胃肠道负担,导致积食,出现腹胀、腹痛等消化不良的表现;那么,大米花怎么做好吃?如何在家做大米花方便?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
本文目录
2、如何在家做大米花
大米花
材料:白糖80克、大米花50克、植物油10克。
做法:
1、准备好大米花;
2、锅里放少许油,白糖;
3、炒成咖啡色,用筷子沾糖浆,用凉水一冰就凝固,既可将大米花倒入迅速翻拌匀;
4、拌匀趁热倒案板上压成想要的形状,放凉后可食。
可以按照以下步骤进行操作:
1、将大米粒洗净,晾干水分,备好白糖和食用油;
2、炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放大米粒并搅拌一下;
3、盖上锅盖,约一分钟听到声音调为小火,中间将锅摇晃几次;
4、约5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,打开锅盖,白糖撒上拌匀即可。
大米花熬糖配料比例及做法如下:
一、材料:
糯米干240克、炒花生80克、砂糖80克、麦芽糖80克、清水适量、猪油2汤匙、柠檬汁少许、柠檬皮蓉少许、生油适量。
二、做法:
1、将糯米干放入滚油中炸香,待胀大捞起备用;
2、清水煮溶砂糖,加入麦芽糖、柠檬汁、柠檬皮蓉和猪油,改用慢火煮成糖胶;
3、将炸过的糯米、炒花生,放入糖胶中,快速搅拌均匀;
4、搅拌均匀后,迅速倒入涂抹过油的糕盆中压平,稍凉后倒出切块。
三、注意事项:
1、煮糖胶时,若筷子蘸起糖浆,糖浆成线,并慢慢垂入凉水中凝固即成。
2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。
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