黑米是染色的还是天然的？黑米是染色的还是天然的

黑米外表呈黑色或黑褐色，其营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。真正的黑米是天然黑色的，黑米煮粥可以加上其他的谷物，比如小麦、高粱、玉米、红豆等。好多友友问黑米是染色的还是天然的？黑米不泡能直接煮粥吗？一起来了解下。

本文目录

1、黑米是染色的还是天然的

2、黑米要泡多久才能煮粥

3、黑米不泡能直接煮粥吗

真正的黑米是天然黑色的，但目前市面上可能存在有真假黑米掺和混卖的可能。假的黑米则是通过染色制成的。染色的黑米泡水后水呈黑色，且颜色比真正的黑米水要深很多。

真正的黑米外表呈现漆黑的颜色，而内在却是白色的胚芽，所以我们在辨别真假黑米的时候可以取一粒黑米后将其掰开，如果里面不是白色的胚芽，则有可能是染色的假的黑米。

另外，真正的黑米自带有大米的香味，而染色的黑米是没有。

黑米煮粥前最好浸泡10小时左右。因为黑米米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以在煮粥前将黑米放入冷水中浸泡后再煮，可以使黑米更容易煮黏稠。

煮黑米粥时需要不断搅拌，以防黑米受热不均匀。

煮黑米粥时，可以减少粥中的用水量，以保证粥的黏稠度。

黑米外表呈黑色或黑褐色，其营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。

黑米不泡能直接煮粥，不过没有浸泡的黑米较难煮软。用黑米煮粥，最好是提前将黑米用清水浸泡3-5小时，让黑米吸收水分膨胀，这样不仅可以将黑米中的一些灰尘或细菌去除，还可以缩短煮的时间。

黑米的质地较硬，如果没有提前浸泡，建议用高压锅煮，一般煮60分钟左右就会熟了。

浸泡黑米最好是使用冷水，如果使用热水，黑米中的营养成分会被破坏。

黑米煮粥可以加上其他的谷物，比如小麦、高粱、玉米、红豆等。