牛肉干怎么挑选？牛肉干的营养价值

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。含有的营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，通常好的牛肉干色泽是比较红润的，而且比较自然，以下是百科知识网给您分享如何挑选好的牛肉干。

本文目录

1、牛肉干怎么挑选

2、牛肉干的营养价值

3、吃牛肉干注意事项

1、观察色泽

牛肉干在挑选时是需要观察其色泽的，通过观察色泽可以辨别出牛肉干是否优质，通常好的牛肉干色泽是比较红润的，而且比较自然，如果发现它的色泽有些发黑或者暗红又或者出现了油光闪闪的情况那么这种牛肉干你有可能是添加了很多的添加剂，是不建议购买的，所以我们在选购时要仔细的观察一下牛肉干的色泽。

2、品尝口味

通过品尝牛肉干的口味，也是可以辨别出牛肉干是否优质的，在购买牛肉干时可以拿一个尝一下，感觉一下口感怎么样?正宗的牛肉干味道是比较独特的，非常具有嚼劲，肉质非常的紧，鲜香味十足。如果牛肉干的味道，没有什么嚼劲，感觉肉质很稀松，那么像这种牛肉般的品质就不会很好。

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6.维生素b12.丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显作用。

每100克牛肉干的营养成分：

能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

身体消化能力比较弱以及年龄比较小的孩子，年纪比较大的老人都不能吃牛肉干，有肾脏疾病，肝脏疾病，感染性疾病的患者也是不能吃的，牛肉干里面所含有的热量非常高，如果吃得太多容易堆积脂肪，所以每一天都不要吃超过50克。

牛肉干里面含有一定量的氨基酸以及矿物质，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素，但是想要减肥的人最好不要吃，毕竟它里面的热量很高，吃完以后可能会让身体里面堆积更多的脂肪热量，没有办法让减肥的效果更快的显现出来，所以一定要注意正确的食物选择。