瓠子包饺子要焯水吗？虾仁配什么蔬菜包饺子？

饺子是大家喜爱的主食之一，那么瓠子包饺子要焯水吗？虾仁配什么蔬菜包饺子？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、瓠子包饺子要焯水吗

2、虾仁配什么蔬菜包饺子

3、做饺子皮的面怎么和

瓠子包饺子可以不焯水。瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用即可。瓠子比较嫩，焯水后包饺子，外加再一次蒸煮的话，口感和色泽都会受到影响，可能会软软的。不焯水则可以避免此类问题。

虾仁可以配韭菜、木耳、胡萝卜、小白菜、莲藕、蘑菇等蔬菜包饺子，还可以添加适量的猪肉碎末、鸡蛋碎等。用虾仁包饺子，可以使用新鲜的虾，也可以购买冰冻虾仁。

做饺子皮最好是选择专用饺子粉或高筋面粉，和面时添加适量的食盐可以增加面粉的劲道，和面的时候一定要用力揉，面团要揉到光滑不沾手，和好的面团要醒面30分钟以上。