大闸蟹死了多久不能吃吃了会怎样？如何处理大闸蟹

蟹肉虽然鲜而美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，如果您拿到的不是活的大闸蟹，无论死了多久都是不能食用的。是不是您特别想知道为什么？那就打开百科知识网详细解读吧！

本文目录

1、大闸蟹死了多久不能吃吃了会怎样

2、如何处理大闸蟹

3、大闸蟹与什么食物相克

1、多久都不要吃。

2、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长。

3、蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

4、吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，

5、肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

处理大闸蟹使用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部，大闸蟹为节肢动物，大闸蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。大闸蟹的尾巴和颚足不能食用，用剪刀剪掉。清理完毕后，用力拨开大闸蟹。去除大闸蟹的腮腺。蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。清洗好的大闸蟹放在蒸笼上。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。冷水上锅，大火蒸20分钟即可。

大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。

大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食，就有损于肠胃，易致腹泻。

泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

注意：蟹肉美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。