韭菜素饺子馅怎么调好吃？肉饺子蒸多久才熟？

饺子是大家非常喜欢的美食之一，那么韭菜素饺子馅怎么调好吃？肉饺子蒸多久才熟？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、韭菜素饺子馅怎么调好吃

2、肉饺子蒸多久才熟

3、玉米虾仁饺子馅玉米要弄熟吗

把韭菜洗干净后沥干水分，切碎，再将鸡蛋炒熟后也搅碎，然后把韭菜和鸡蛋碎混合在一起，再加适量的食用盐、五香粉、香油，搅拌均匀即可。

韭菜记得要把水分控干再加到鸡蛋碎里面搅拌，防止馅料水分过多。

不要太早准备馅料，因为食用盐会可能会腌制出韭菜的水分，使馅料水分过多。

一般现做肉饺子待水开上汽后蒸10-15分钟左右，冷冻肉饺子待水上汽后蒸15-20分钟左右。现做肉饺子的外皮和馅料均为常温，蒸制时间相对较短。冷冻饺子在蒸制时需要经历解冻的过程，因此蒸制时间会相对较长。否则不足以杀死肉类中的细菌等微生物。

蒸饺子以冷水上锅蒸为好，冷水蒸饺子受热较为均匀，可保持饺子外形完整美观。

若水开再蒸饺子，饺子皮会由于温度过高而快速熟透，但馅料还未完全熟。并且持续沸水蒸，容易蒸破饺子皮，导致饺子不成形。

另外在蒸制冷冻饺子时前，可以在饺子上撒少许水，增加其外皮湿度，保证软滑的口感。

玉米用不用弄熟要看用的是嫩玉米还是老玉米，如果是嫩玉米就不用弄熟，如果是老玉米最好煮熟了再做馅，否则煮饺子时可能难以熟透。嫩玉米所用时间较短，可以和饺子一起被煮熟，就可以不用事先煮熟。