肉三鲜馅饺子是哪三鲜？哪里人把饺子叫扁食？

饺子是中国传统的美食之一，那么肉三鲜馅饺子是哪三鲜？哪里人把饺子叫扁食？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、肉三鲜馅饺子是哪三鲜

2、哪里人把饺子叫扁食

3、包饺子寓意着什么

肉三鲜饺子指的是哪三鲜：虾仁 ，猪肉，韭菜。但三鲜饺子有不同分类，可以分为素三鲜和肉三鲜，而素三鲜是：韭菜， 鸡蛋， 虾皮。还有一种三鲜是：猪肉，虾仁，鸡蛋。

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。可分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。

肉三鲜饺子大多是用虾仁，猪肉，韭菜做出来的，平时饭店吃的三鲜馅饺子大多是肉三鲜了，做法不变。

素三鲜是非常传统的三鲜馅，它的食材简单，口味清淡，吃起来的味道也非常好，食材有韭菜，鸡蛋和虾皮组成。

江苏中北部(秦淮河)、福建、河南、临清、济宁、菏泽、山西中部及偏西地区的人们习惯把饺子叫扁食。扁食也被称为扁肉，是福建省、江苏中北部地区的传统小吃。扁食是沙县小吃中最有代表性的一种，由馄饨演变而来。

饺子与“交子“谐音，交子即新年与旧年相交的时刻，过年包饺子意味着更年交岁，寓意大吉大利，另外饺子的形状像元宝，象征着财富，寓意着包住福运，招财进宝。

1、习俗

人们常将各种喜气，吉利的东西包进饺子里，以寄予对新一年的美好期盼，如糖、枣、栗子等。

2、饺子馅

常见的饺子馅有三鲜菜，意为三阳开泰，猪肉大葱、猪肉韭菜、鱼肉等等，意为年年有鱼有肉。

3、吃法

内蒙古和黑龙江地区常把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区喜欢将饺子和面条放在一起煮，名曰"金线穿元宝"。