螺蛳粉的粉是什么粉？螺蛳粉是什么味道？

有人觉得螺蛳粉是香的，这与个人的喜好有关，螺蛳粉的味道并不能单纯用“香”或者“臭”来形容。那么螺蛳粉的粉是什么粉？螺蛳粉是什么味道？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、螺蛳粉的粉是什么粉

2、螺蛳粉是什么味道

3、螺蛳粉属于忌口食物吗

螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃米粉，也叫做干米粉，粉条细长、有嚼劲，虽然跟米线有点相似，但不是米线。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的一种小吃，也是中国非物质文化遗产。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。

螺蛳粉属于忌口类的食物。身体虚弱、大病初愈、脾胃虚弱的人群，不能吃螺蛳粉。如果是在服用中药期间，也不要吃这类食物，吃后会使症状加重。