生蚝可以煮着吃吗？生蚝能放冰箱冷冻吗？

生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。那么生蚝可以煮着吃吗？生蚝能放冰箱冷冻吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、生蚝可以煮着吃吗

2、生蚝能放冰箱冷冻吗

3、生蚝怎么挑选肥的

生蚝可以煮着吃。海鲜中普遍含有副溶血性弧菌，它的耐热程度比较强，需要80摄氏度以上的水才可以被杀死，生蚝中便有副溶血性弧菌，煮着食用不仅可以杀菌，还可以根据自己的口味调配不同的汤。

生蚝能放冰箱冷冻，但不建议这样做。如果把生蚝放在冰箱的冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻变性，从而影响生蚝的口感。

生蚝挑选时要看形状，一般来说，外壳越饱满、裙边越小的生蚝，肉质越肥美。生蚝的壳越深，肉就越肥硕，这样的生蚝去壳后肉比较完整丰满，边缘乌黑，肉质富有光泽、有弹性。