馅饼是大家非常喜爱的美食之一,那么烤箱烤馅饼多长时间?馅饼的种类有哪些?下面一起来看一下百科知识网的介绍吧!
本文目录
2、馅饼的种类
3、烙馅饼用什么面粉
提前把烤箱预热。
烤箱预热完成之后,把做好的馅饼先放在烤盘上,均匀的摆放整齐,一方面是美观,另一个重要方面是均匀受热。
如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的话,可以选择上下火加风扇模式,温度设置在180或者190度,中间层,时间在20分钟左右,因为这要根据您做的馅饼的大小、厚薄等。
如果家里是台式小烤箱的话,考虑到加热容易不均匀,模式也是设定上下火加热,放在中间层,温度设定在190度,需要25分钟左右,大约烤到20分钟的时候,需要把烤盘上的馅饼调换下位置,以便更加受热均匀。
派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。
带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。
用高筋面粉比较好。
品名:烙馅饼
材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽
做法:
1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,会干硬。
2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等,也非常鲜美。
3、案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子,擀片,像包包子一样包上馅,褶子朝下,放入平底不粘锅中,给火,轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次,八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄,饼鼓起来。
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